みずみずしく華やぐ味わい、フルーツカクテル＆モクテル。

みずみずしい季節の果物を使った華やかなフルーツカクテルが味わえる、片町のフルーツ専門カクテルバー『GIORNO』。「季節ごとにその時々で多彩なカクテルを作れるところが、フルーツカクテルの魅力です」と、代表を務める安川さんは語ります。

生命力あふれる生の果実を取り入れたカクテルは、一番美味しい瞬間を味わってもらえるよう1ヶ月ごとにメニューを変更。多くの果物が実る収穫の秋には、わずか1週間でメニューが替わることもあるのだとか。スタッフが届けてくれる色とりどりの果物が盛られたフルーツバスケットから、その日の気分で果物を選び、好みのカクテルをリクエストすることもできます。

「四季折々の美味しい果物をたくさんの人に楽しんでもらいたい」という想いから、モクテル（ノンアルコールのカクテル）も、すべてのフルーツに対応。「果実の味わいが感じられるので、ノンアルコールでもカクテルを飲んでいる感覚を楽しんでいただけます」とほほ笑みます。

ひとりでゆったり、大切な人とゆっくり、甘いひとときを。

イチゴ、メロン、シャインマスカット、イチジク、和梨…。大ぶりの果肉をたわわにのせ、光り輝くカットグラスに満たされたフルーツカクテルは、まるできらめく宝石のよう。その至福の美味しさに惹かれ、若者からご高齢の方まで男女問わず幅広いお客さまが店を訪れます。

グリーンで彩られたエントランスの奥に広がる店内は、明るくナチュラルな雰囲気。薄暗いバーのイメージを払拭する空間となっていて、友達や恋人連れはもちろん、カクテルを楽しむおひとりさま、果物好きの男性グループ、家族連れなど、思い思いに甘いひとときを過ごしています。

また、20時開店の『GIORNO』では、お客さまが食事やお酒を済ませていることを想定し、最初に付き出し感覚の温かいスープを提供。「アルコールもそうですが、体を冷やすフルーツもあるので、最後は温かいお茶をお出ししています」と安川さん。フルーツカクテルも「その日楽しく飲み、次の日もちゃんと予定を過ごせる」ようにと、アルコール度数を控えているそうです。

フルーツを起点に、ワクワクするような片町エリアへ。

『GIORNO』ではカクテルに使う一部の果物を、福井県内の契約農家から仕入れています。「長年育てられた素晴らしい果樹があり、果実を調理しすぎると生産者さんの努力がもったいないので、なるべく自然に近いカタチで味わってもらえるよう心掛けています」とこだわりを語ります。

そんなフレッシュな果実を使ったミニカフェなどのスイーツも、『GIORNO』ならではの贅沢です。特に、カッティングした果実をブーケのように盛り付けたカットフルーツは、テイクアウトで大人気。ケーキ替わりになる、甘すぎないスペシャルなギフトとしても注目されています。

見て美しく､食べて美味しい個性豊かなメニューは、スタッフ全員参加のカクテルコンペや、お客さまの声から生まれるのだそう。そこには、「片町にみんなで楽しんでもらえる場所をつくりたい」という、安川さんの願いがあります。「そこに行くだけでワクワクするような片町エリアになるよう、他にはないフルーツカクテル専門店として一翼を担えたら」と笑顔が弾けました。