一個讓人想更了解福井，為日常生活與旅途增添色彩的成人空間。
距離JR福井車站步行僅需1分鐘。沿著狹窄的樓梯而上，推開厚重的門，便會進入放著輕音樂的正宗酒吧。有著如高級酒店的豪華休息室般優雅氛圍，調酒師按每位客人當天心情特調的酒，保證獻上特別的微醺時光。
店內裝潢奢華，處處展現出老闆欲「打造具福井特色的酒吧」之堅持。牆壁使用了福井城遺址石牆所用的笏谷石，以及福井的傳統工藝品越前和紙。以越前漆器的沉金技術繪製的摩登裝飾，則為空間增添一抹高質感點綴。此外，吸煙區的中庭，宛如一個美麗的展示櫥窗，散發著不容忽視的華麗魅力。
老闆兼調酒師的松浦先生，時常也會為來自縣外的顧客提供一些福井的旅遊資訊。他表示：「作為一位細聽顧客故事的調酒師，我知道各種各樣的資訊。我認為，酒吧是一個能夠讓人們更深入地感受當地風情的場所。」這裡是一個為生活與旅途增添色彩的成人空間，不僅讓當地居民重新發現福井的魅力，也讓外來遊客對這片土地充滿好奇和興趣。
從人氣的水果雞尾酒，到傳說中的蘇格蘭威士忌，種類應有盡有。
『THE BAR 燈火』的招牌水果雞尾酒，不僅選用當季最鮮甜的水果，還有那些市面罕見、獨具特色的珍稀水果。比如說，在秋天，會用糖度高達20度的「陽豊柿」，調出甜美濃郁、色彩斑斕的雞尾酒。松浦先生說：「為了讓顧客能夠享受到水果的自然芬芳，我們堅持使用當季新鮮食材。」
選項豐富的威士忌也是一大魅力所在。從被譽為「幻之酒」、來自已關閉的蘇格蘭威士忌酒廠的稀世珍釀，到日本新興酒廠的創新之作，應有盡有。將價格透明地標示於瓶身，讓顧客可安心選擇，盡情品味。此外，也提供隱藏版菜單的日本酒，選自福井本地釀造的精品。還有一些特別的白蘭地靜靜地躺在角落，等待著有緣人的發現。
顧客年齡層從20多歲到60多歲都有，不僅有來自外地的遊客，還有當地居民。在Instagram上的介紹吸引了越來越多的女性顧客。「在疫情後的新常態中，居家小酌成為許多人的選擇，因此外出喝酒的時間變得更加珍貴。我們希望能提供高質感的空間，讓顧客享受真正美味的飲品，度過一段奢華的微醺時光。」
與調酒師的交談中誕生，一杯特調的專屬雞尾酒。
松浦先生在名古屋和福井的老字號酒吧工作了12年，磨練了他的調酒技術，並於2021年在福井車站前開設了『THE BAR 燈火』。「由於車站前的酒吧不多，外地來的旅客在入住酒店後，若想換間酒吧貪杯時，選擇有限。加上想趁著車站前的都更時機，在這變化中，自己也能為地區做出貢獻。」他這樣說道。
吧台後的酒架上陳列著各式各樣的威士忌、白蘭地、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、利口酒等。冷藏在冰箱中的酒類加上架上的，總共有約900種。其中，威士忌的選擇包括國內外的品牌，大約有400種，種類非常豐富。
這裡並沒有固定的酒單，而是透過與顧客的交談，來為他們推薦和調配專屬的酒品。松浦先生說：「酒單上無法羅列我們所有的藏酒，而且顧客往往只會點他們自己熟悉的酒品。如果能與我分享自己喜歡的酒類風格，像“酒精度低偏甜的雞尾酒”、“清爽口感的酒品”等，我就會根據您當下的心情和身體狀況，為您調製適合的雞尾酒。若是威士忌的話，我會先展示幾款精選，再讓您親自挑選。」請來品味這具特別感的一杯，悠然享受這犒賞自己的微醺時光吧。
information
THE BAR 燈火
服務費：1,200
日元（座位費+迎賓酒+小菜）
credit
照片：出地 瑠以（cocoon）
