ページトップへ

女人的犒賞寵愛之旅

美遊福井

女人的犒賞寵愛之旅

美遊福井

隨心所欲享受職人手藝帶來的福井四季美味『福井割烹 望月』

在必比登推薦餐廳盡情品嘗專屬福井的當季美味。

重視季節感,堅持使用福井大地食材的『福井割烹 望月』。將營養豐富美味的時令食材,依照每位客人的喜好做不同的調味與烹調方式提供。料理長松田祐也先生從17歲開始在濱町的老舖料亭『開花亭』修業了11年。之後又在『季寄』精進廚藝,然後夫妻兩人才一起開設了『望月』。套餐的菜單由松田先生依當天早上的進貨狀況決定,再由女將綾子小姐以毛筆書寫菜單。堅持使用當季新鮮蔬菜,料理長有時候甚至會親自到山裡採摘山菜或到海邊海釣。

壁紙採用越前和紙,吧檯使用福井縣產的杉木桌板等,沉穩舒適的空間統一以福井縣產素材打造而成。提供的割烹料理能盡享上等時令美味,在『米其林指南北陸2021特別版』中榮獲『必比登推薦』肯定,CP值超高。

貼近顧客的期待,傾聽顧客的聲音。

依季節變換的套餐料理有5,000日圓的『彩月』、6,000日圓的『樂月』跟7,000日圓的『望月』3種。酒品從當地地酒到葡萄酒應有盡有,都是兩位精挑細選的的美酒。秉持著「提供貼近顧客期待的菜單」為信念,依照顧客當天的身體狀況及喜好口味做變化調整。另外,想滿足顧客「想吃喜歡的」期待,備有豐富多元的單點菜單。鹽海膽、若狹牛、蕎麥麵等,囊括福井的各種山珍海味。

女將表示:「和人一起來的時候點套餐料理,想輕鬆地享用自己喜愛的食物時就選擇單點等,可依照時間、地點、場合做不同選擇。」松田先生接著說:「我們是會傾聽顧客聲音的店家。」有客人點餐的話,甚至也提供過蛋包飯。重視割烹料理傳統技藝的同時,也提供滿足客人需求符合時代的餐點。

或包廂,或坐吧檯,享受福井時令美味的美好片刻。

店名『望月』意謂十五號的夜晚,是松田先生出生前老家經營的魚店用的商號。店內有一間名為『十六夜』的包廂,一天限定接待一組客人,最多可容納10名。很多客人會訂來接待重要的賓客或是婚禮前雙方家長見面等。而現在因為新冠疫情,又增加不少希望在安心安全的環境下用餐的家族聚餐來訂包廂。

凜然的店舖格局與松田先生認真細心的態度,還有女將溫柔大方的個性,不論男女老少各個年齡層,『望月』都深受顧客喜愛。女將表示:「店裡不乏起初與常客一同前來用餐的女性顧客,之後又單獨來享用套餐料理。或是在包廂用餐的客人,下次再來時改坐在吧檯。我們希望新顧客也都能輕鬆地來店。」配合您的心情,享用專屬福井的當季美味吧!

information

福井割烹 望月
〒910-0019 福井縣福井市春山2丁目4-4 高島大樓1F(地圖
電話:0776-28-0028
營業時間:18:00〜22:00
公休日:每週日・國定假日(週一為國定假日的話,週日正常營業)
HP:https://bougetsu.biz/

Instagram

最終更新日 : 2021/10/05