在必比登推薦餐廳盡情品嘗專屬福井的當季美味。

重視季節感，堅持使用福井大地食材的『福井割烹 望月』。將營養豐富美味的時令食材，依照每位客人的喜好做不同的調味與烹調方式提供。料理長松田祐也先生從17歲開始在濱町的老舖料亭『開花亭』修業了11年。之後又在『季寄』精進廚藝，然後夫妻兩人才一起開設了『望月』。套餐的菜單由松田先生依當天早上的進貨狀況決定，再由女將綾子小姐以毛筆書寫菜單。堅持使用當季新鮮蔬菜，料理長有時候甚至會親自到山裡採摘山菜或到海邊海釣。

壁紙採用越前和紙，吧檯使用福井縣產的杉木桌板等，沉穩舒適的空間統一以福井縣產素材打造而成。提供的割烹料理能盡享上等時令美味，在『米其林指南北陸2021特別版』中榮獲『必比登推薦』肯定，CP值超高。

貼近顧客的期待，傾聽顧客的聲音。

依季節變換的套餐料理有5,000日圓的『彩月』、6,000日圓的『樂月』跟7,000日圓的『望月』3種。酒品從當地地酒到葡萄酒應有盡有，都是兩位精挑細選的的美酒。秉持著「提供貼近顧客期待的菜單」為信念，依照顧客當天的身體狀況及喜好口味做變化調整。另外，想滿足顧客「想吃喜歡的」期待，備有豐富多元的單點菜單。鹽海膽、若狹牛、蕎麥麵等，囊括福井的各種山珍海味。

女將表示:「和人一起來的時候點套餐料理，想輕鬆地享用自己喜愛的食物時就選擇單點等，可依照時間、地點、場合做不同選擇。」松田先生接著說:「我們是會傾聽顧客聲音的店家。」有客人點餐的話，甚至也提供過蛋包飯。重視割烹料理傳統技藝的同時，也提供滿足客人需求符合時代的餐點。

或包廂，或坐吧檯，享受福井時令美味的美好片刻。

店名『望月』意謂十五號的夜晚，是松田先生出生前老家經營的魚店用的商號。店內有一間名為『十六夜』的包廂，一天限定接待一組客人，最多可容納10名。很多客人會訂來接待重要的賓客或是婚禮前雙方家長見面等。而現在因為新冠疫情，又增加不少希望在安心安全的環境下用餐的家族聚餐來訂包廂。

凜然的店舖格局與松田先生認真細心的態度，還有女將溫柔大方的個性，不論男女老少各個年齡層，『望月』都深受顧客喜愛。女將表示:「店裡不乏起初與常客一同前來用餐的女性顧客，之後又單獨來享用套餐料理。或是在包廂用餐的客人，下次再來時改坐在吧檯。我們希望新顧客也都能輕鬆地來店。」配合您的心情，享用專屬福井的當季美味吧！