熟客們歡聲笑語滿溢的餐廳。

『御馳走純』位於福井市中心繁華商店街盡頭蘆原街道旁。自2014年開幕以來，一直是一家深受成熟世代喜愛的私房日本料理餐廳。小巧店內有4個吧檯座位及可容納8位的桌椅區，老闆木村純也以高超的手藝完成一道道可口的餐點。

木村先生說他經常和客人聊天時得到做菜的靈感。他笑著說：「照著聽來的內容製作，有時成品會與原來的料理完全不同，變成我的原創料理呢，非常有趣。」這些原創料理不僅獲得常客們的喜愛，也在「米其林指南北陸2021」中獲得必比登推薦。『御馳走純』在客人們滿足的笑容與老闆真誠待客的雙重加持下，營造出無比舒適的環境。

福井的海鮮與手打蕎麥麵。

最受歡迎的是每月更換菜色的套餐，可享用生魚片、燒烤到燉煮…等，約7~8道餐點。山菜及拖網捕魚捕獲的新鮮魚貝類、螃蟹…等，擅長運用充滿季節感的當地食材烹製佳餚。備受好評的料理，讓人不禁讚嘆店家細緻的做工與隨處充滿亮點的創意。

其中，隱藏版人氣品項是最後一道的蕎麥麵。這是由老闆親自手打的蕎麥麵。使用獲全國蕎麥愛好家肯定的福井縣產蕎麥粉，為了保有蕎麥香味每次僅取用所需份量，仔細地製作。福井蕎麥麵以蘿蔔泥蕎麥麵為主，冬季時會推出奢侈使用背子蟹的『越前蟹蕎麥拌麵』。內子蟹卵濃郁的美味以及外子蟹卵的口感、甘甜的蟹肉、充滿香氣的岩海苔、爽口的三葉菜，所有食材絕妙搭配，讓人垂涎三尺。若再淋上加了蟹香的米油，風味更加提升，嘴裡滿滿都是螃蟹的美味。這僅能在越前蟹捕撈解禁期間才能品嘗，如果正巧於此時造訪福井，請千萬不要錯過！

推薦給「想邊喝酒，邊來點下酒菜」的客人，一定要試試前菜拼盤。細細品嘗一道道用心製作的餐點，簡直就是極度奢侈的享受。當然也有深受客人喜愛的玉子燒等基本品項，可自由搭配種類豐富的縣內地酒一同品味。

料理反映出的是季節與人品。

每天認真看待料理的木村先生所烹製餐點，道道都非常有深度且客人滿意度都很高。精心挑選的食材與湯汁沁人心脾的料理，難怪誰都異口同聲道：「哪一道都好吃」，絕對不踩雷。

木村先生說：「希望能讓客人從前菜就感受到當季美味」，從這句話就可以窺見其真誠的人品，而這也實實在在地反映在他認真工作的態度上。若您「今天想吃點美食」，不妨就來這溫暖笑容令人印象深刻的店主的餐廳『御馳走純』用餐吧！