愛鄉主廚大展手藝的“三國法式料理”。

保留有古色古香的老建築洋溢舊時風情，一方面新店家一間接著一間開張的三國湊北前通周邊老街。在那裡有一家町家法式餐廳『S’Amuser』，是由一位熱愛家鄉三國的廚師所經營的。

主廚老闆畑和也先生曾在西式料理最高殿堂「世界奧林匹克烹飪大賽」中榮獲個人組第三名，並擁有無數獲獎經驗。他是一位百分之百土生土長的三國人。他抱著「要開店，就要在自己的家鄉」的愛鄉情，最初在三國運動公園附近開設了餐廳。以甜蝦、螃蟹、叉牙魚、海螺、海帶等季節性海鮮以及農家直送的當地蔬果等入菜，從開胃小點到主菜，利用當地食材的香氣與口感，創作出屬於三國的法式料理。品嘗過的人都給予極高評價，現在已然是廣受當地人喜愛的一家餐廳了。

能在從小就熟悉的地方開店的喜悅！畑主廚的故事開啟了第2篇章。

老闆兼主廚的畑先生，自從開了自家餐廳後，每天在追求理想的餐點與完善用餐環境的工作中獲得成就感，實現自我價值。就在那時，他聽說坂井市的古民家再生計畫在公開募集業者，就決定將餐廳搬遷到現在的地點。

畑主廚告訴我們：「這附近是我小時候每天玩樂的場所，這棟建築物對我來說，也是非常熟悉的存在。在自己出生成長的地方扎根，這樣的機會應該很難會再遇到吧。」於是，他將象徵湊町・三國地區的一棟大正時代的老建築『舊大木道具店（骨董店）』重新改造裝潢。建築外觀保留著大正時期的町家風格，內部則變身為現代摩登又優雅的用餐空間。

到此體驗三國、享受三國。提供專屬於此的美味料理。

『S’Amuser』法文中的意為「享受」。「希望來訪的客人不論在對話、料理、擺盤、景色、氛圍…各方面都能享受其中。也希望自己可以享受每日的生活，享受與客人的相遇和街坊鄰居們的交流。」餐廳的名字有著畑主廚這樣的願望在其中。

以當地三國及蘆原產的食材為中心，畑主廚使出渾身解數將食材美味發揮到極致，午餐時段是法式套餐，晚餐時段則以季節性套餐及單品（詳情請洽店家）方式提供。不論是肉類、魚類或蔬菜，都在烹調後以最佳狀態送至客人的餐桌上。其中，餐具使用福井笏谷石或越前燒的原創餐盤，呈現細緻又美麗的擺盤。充滿臨場感的吧檯席、可以邊欣賞庭園綠意，邊享用餐點的座位席、如同迎賓館般跳脫日常的2樓空間，每個座位皆有不同樂趣，等待著您一邊喝著紅酒一邊感受舒心的幸福時光。