希望不斷有人釀造著美味日本酒，而世人皆能享受飲酒之樂。

保護和傳承日本酒文化，並透過日本酒促進人與人之間更深層次的連結，『久保田酒店』視此為任務。守護著創業於大正3年（1914）老舖的第四代傳人久保田裕之先生說：「希望大家能感受到日本酒背後的田園風景，一同品味釀酒廠傾注其中的心意。」。

久保田先生將日本酒比擬做婚姻關係，這麼說道：「釀酒廠像是父母，日本酒則是他們的兒女。而我們就像是媒人一般的存在。父母真摯地栽培孩子長大直到嫁娶之日的來臨，當然必須得徹底地管理品質，用心地保存好。」，從這段話中，可感受到他與釀酒廠建立的信賴關係以及對日本酒的熱愛。

當您到訪這裡時，請先停下腳步，看看店前青鱂魚悠游的小池塘。「為了在小池塘裡打造田園的風景，我們每年都會放入稻田的泥土，種植一些酒米在裡面。到了秋天，就可以看到結滿稻穗低垂的稻子喔！雖然這樣的景色在過去是四處可見，但是現在青鱂魚已是瀕危物種。其實這寶貴的風景對釀造日本酒來說是非常重要的，為了謹記我們的出發點，所以特別重視這件事情。」享受品飲日本酒之樂，第一步是從懂得珍惜釀酒源頭開始的。

連結人與人、心與心。

超越酒精的框架，連不能喝酒的人和小朋友也能開心來店的日本酒專賣店。

小老闆桐子小姐說：「由於是酒的專賣店，當大人們在選購商品時孩子們看起來都很無聊，這點讓我很在意。」桐子小姐希望能降低進入酒類專賣店的門檻，成為孩子們也能自在進出的店家，於是她留意到釀酒時使用的麴菌。推出使用縣產節令水果製作的麴菌飲料，還有夏季時的手作糖漿刨冰，增加了不少為此來店的回頭客。

此外，還為了宣傳麴菌的好處，開辦以「麴菌生活研究所」為名的工作坊（每次限２～６位報名）。提供一系列可以輕鬆嘗試的主題，例如「粕床製作與活用」、「利用酒粕製作肌膚保濕面膜」及「將麴用作天然調味料」…等。帶大家認識日本人生活中不可或缺的麴菌的使用方法，從內而外更接近美麗與健康。 

每天來到久保田酒店的客人形形色色，目的及用途皆不相同。夫妻兩人同時瞇著眼開心地說道：「客人來到店裡選購時，應該都是為了想讓某人開心吧！雖然我們能做的只有提供一些建議，但是當我們看到客人臉上帶著“對方一定會很開心＂笑容離開時，彷彿是見證了人與人之間連結加深的瞬間般，自己也覺得幸福。」當您迎來重要時刻，請務必來到這家“完美匹配人與場合的酒類專賣店＂。