目標是打造一個聚集福井好物與笑容的日本酒莊園。

2022年6月開幕的『ESHIKOTO』是黑龍酒造的石田屋二左衛門先生所經營的“成人”景點。這是僅限20歲以上人士進入，以日本酒和美食為起始，可享受福井魅力的一個綜合設施。

一切的開始是因第八代社長水野直人先生在著名葡萄酒產區看到的一幕。在一個只有葡萄園的偏遠鄉村酒莊，有許多來自世界各地的遊客到訪，人們在壯麗的大自然環抱下，愉快地享用著美酒和當地的美食。石田屋的水野真悠先生回憶道：「但日本的酒廠，通常就是參觀完歷史老建築，然後就沒了。這樣很難了解日本酒背後的故事。於是我們開始有了想法，希望創建一個可以讓人感受福井的自然風光，並愉快地享受日本酒的場所。我們花了十年的時間才終於將這個構想成形。」從選擇場地、建材、展示品到商品等所有方面都講究就是要以“福井”來呈現，而這10年也是為了徹底堅持“福井”所必要的時間。

「ESHIKOTO」意為“善事”。希望這個地方不僅宣傳福井的好事好物，也能成為一個為福井做好事的場所，這是名字的含義。而將名字的日文反著念，「永（とこしえ）」又有“永遠、永久”的意思，同時也會讓人聯想到永平寺。
希望福井人能夠重新發現福井縣的善好，也希望這裡成為能向外地人誇耀福井縣的景點。此地的自然景觀可說屬於日本・福井的原風景，正因位處於永平寺之地，而能誕生的一個專為成年人提供各種體驗的娛樂場所。

守護傳統，磨練精進，迎向未來。

成為一個向世界發信的日本酒新據點。

「石田屋ESHIKOTO店」作為黑龍酒造的新旗艦店開業。這裡經常備有約15款的品牌可供選擇，但令人驚訝的是，據說有一半的品牌只有在這裡才購買得到。
其中，主打品項是受到全球矚目的氣泡清酒「awa酒」。真悠先生自信地表示：「氣泡清酒通常偏甜，但我們釀造的清酒口感非常清爽。這是因為我們進行了15個月以上的瓶內二次發酵，將糖分充分分解。大家絕對要來嘗試一下這新款的日本酒。」

享受awa酒的樂趣，從將它注入玻璃杯中，欣賞美麗的氣泡開始。細緻且持久的氣泡會讓人不覺地看得入迷。清酒的口感帶有明顯的米風味，既適合日本料理，與西餐也很搭配。是一款適合各種場合品飲的酒，必會使人想要享受其與不受刻板印象束縛的各式美食之結合。
如果對「氣泡清酒」還不太熟悉，可先在店內的吧檯品嘗看看（需付費）。可預想得到awa酒今後會越來越受歡迎，推薦的三種試喝評比也能選來飲用，請務必嘗試一下。

店內還販售各種與酒相關的商品，例如酒器、片口等。陳列使用的是刻有黑龍酒造標誌的越前箪笥，將傳統和技術融合，打造出宜人且舒適的空間陳設。店內和園區內各處擺設著許多“福井製造”的物品，請盡情享受自然風光和技術交融之趣。
『ESHIKOTO』讓人體會到日本酒的享受並非只有品嘗而已，連其背景都非常有意思。這確實是一個讓人感受到“故事”存在的景點。