栽培完全不用農藥的清甜草莓『青春農場』

清甜風味，差異一嘗即知。

『青春農園』位於坂井市三國町，是日本少數無農藥栽培草莓的農場。社長齊藤亞季小姐，曾為一名護士，但是因為她更希望能「以預防疾病的觀點」來貢獻社會，因此決心轉行務農。2020年，她以「為孩子們提供安全、可口的草莓」為使命，創立了青春農園。

起初，農園採用低農藥栽培，但自2023年起，農園成功實現了完全無農藥的栽培。在不使用農藥的情況下種植草莓極具挑戰，因為這些易受病蟲害侵擾的植物需要特別的照顧。然而，透過十座溫室的精心管理，青春農園達成了這一壯舉。

溫室內，空氣中彌漫著草莓的甜美香氣，這裡種植的是日本人喜愛的「紅頰」(紅ほっぺ)。

這個品種的甜味與微酸的平衡非常絕妙，長期以來一直受到日本人的喜愛。一般紅頰的糖度約為10度。但是，青春農園種的糖度竟高達15度！甚至連蒂頭附近的白色部分也有約12度的甜度呢。

青春農園的草莓，不僅甜度超群，更令人驚艷的是那清新透明的風味。即使糖分濃度高達

15度以上，每一口仍然保持著清爽的口感，並帶有適量的酸味，讓人忍不住讚嘆：「這是我品嚐過最清新的草莓！」

每年的十二月至五月之間會開放民眾來體驗採草莓的樂趣。由於採摘用的草莓與販售用的都在共用的溫室裡，因此建議事先預約再前往體驗。

另外，農園還特別推出了單顆重量超過50克的「明日香」(あす香)，以及精美包裝的「桃香」

(もも香)禮盒。這些都是計劃種植的產品，如果想購買這些美味的草莓，請務必通過官方網站進行預約購買。

這奇蹟般的草莓風味，是仰賴經驗豐富的無農藥栽培專家玉城先生的技術才得以達成的。

首先，他採用的是傳統土耕栽培。近年來，草莓栽培的主流趨勢是高架栽培，但玉城小姐表示：「讓草莓直接從土壤中吸取自然的養分，能更好地促進其成長。」農園還堅持土壤的自然培育，絕不使用化學肥料。

此外，液肥還使用了木酢液。據說這能激活光合作用，進而提高糖度。「另一個特別之處是液肥的配方中還添加了黑糖。這也有助於提高糖度」她微笑著分享。這樣自然栽培的結果就是，土壤和草莓中都不含任何殘留農藥。

此外，農園在細節上的用心同樣令人印象深刻，從如何精確固定地膜上的針到其他經常被忽略的方面，都體現了對完美的追求。正是這些不懈的努力，造就了的極致幸福的美味，讓每位品嘗過的人都感到滿足。

福井縣的水果自給率其實不高。因此，青春農園，開始了一項實證研究，實驗什麼果樹適合在福井無農藥種植。

玉城小姐強調了必須充分把握當地環境的重要性，指出有些昆蟲能夠消滅害蟲，而某些菌類則能預防疾病。她認為，首要任務是深入瞭解當地的自然條件。

葡萄、柿子、梨、栗子、木半夏……等等。青春農園期待著農場裡結滿「Made in FUKUI」水果日子的到來。

information

青春農園

※如欲前往，請事先透過官網或Instagram聯繫。

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照片：出地瑠以（cocoon）