清甜風味,差異一嘗即知。
『青春農園』位於坂井市三國町,是日本少數無農藥栽培草莓的農場。社長齊藤亞季小姐,曾為一名護士,但是因為她更希望能「以預防疾病的觀點」來貢獻社會,因此決心轉行務農。2020年,她以「為孩子們提供安全、可口的草莓」為使命,創立了青春農園。
起初,農園採用低農藥栽培,但自2023年起,農園成功實現了完全無農藥的栽培。在不使用農藥的情況下種植草莓極具挑戰,因為這些易受病蟲害侵擾的植物需要特別的照顧。然而,透過十座溫室的精心管理,青春農園達成了這一壯舉。
這個品種的甜味與微酸的平衡非常絕妙,長期以來一直受到日本人的喜愛。一般紅頰的糖度約為10度。但是,青春農園種的糖度竟高達15度!甚至連蒂頭附近的白色部分也有約12度的甜度呢。
青春農園的草莓,不僅甜度超群,更令人驚艷的是那清新透明的風味。即使糖分濃度高達
15度以上,每一口仍然保持著清爽的口感,並帶有適量的酸味,讓人忍不住讚嘆:「這是我品嚐過最清新的草莓!」
每年的十二月至五月之間會開放民眾來體驗採草莓的樂趣。由於採摘用的草莓與販售用的都在共用的溫室裡,因此建議事先預約再前往體驗。
(もも香)禮盒。這些都是計劃種植的產品,如果想購買這些美味的草莓,請務必通過官方網站進行預約購買。
將福井這片土地所孕育的味道極致發揮。
這奇蹟般的草莓風味,是仰賴經驗豐富的無農藥栽培專家玉城先生的技術才得以達成的。
首先,他採用的是傳統土耕栽培。近年來,草莓栽培的主流趨勢是高架栽培,但玉城小姐表示:「讓草莓直接從土壤中吸取自然的養分,能更好地促進其成長。」農園還堅持土壤的自然培育,絕不使用化學肥料。
此外,液肥還使用了木酢液。據說這能激活光合作用,進而提高糖度。「另一個特別之處是液肥的配方中還添加了黑糖。這也有助於提高糖度」她微笑著分享。這樣自然栽培的結果就是,土壤和草莓中都不含任何殘留農藥。
此外,農園在細節上的用心同樣令人印象深刻,從如何精確固定地膜上的針到其他經常被忽略的方面,都體現了對完美的追求。正是這些不懈的努力,造就了的極致幸福的美味,讓每位品嘗過的人都感到滿足。
目標是打造出福井縣產水果結實纍纍的果樹園。
福井縣的水果自給率其實不高。因此,青春農園,開始了一項實證研究,實驗什麼果樹適合在福井無農藥種植。
玉城小姐強調了必須充分把握當地環境的重要性,指出有些昆蟲能夠消滅害蟲,而某些菌類則能預防疾病。她認為,首要任務是深入瞭解當地的自然條件。
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青春農園
※如欲前往,請事先透過官網或Instagram聯繫。
【HP】https://www.aoharunouen.com/
【採草莓預約網站】https://select-type.com/rsv/?id=KXtmtBr81EA&c_id=323312&w_flg=1
※採草莓也可透過Instagram私信預約。
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照片:出地 瑠以(cocoon)