ページトップへ

話題の発酵食品 糀を使った料理教室

EXPERIENCE
体験情報

福井市エリア

  • 美食
information

國嶋清平商店(くにしまきよひらしょうてん)
福井県福井市順化2-15-1(地図
TEL/0776-22-1530
営業時間/平日 8:30~18:00
日曜 8:30~14:00
定休日/不定休

交通機関

JR福井駅より徒歩15分

最終更新日 : 2023年1月23日

IMG_6469
DSCN2288
IMG_6464
DSCN2284
previous arrow
next arrow
IMG_6469
DSCN2288
IMG_6464
DSCN2284
previous arrow
next arrow

創業500年の麹の店『國嶋清平商店』。伝統を守りつつ、糀を使った福井の郷土料理やアレンジ料理、スイーツ教室を開催している。店舗2階のキッチンスペースで店主の奥様がていねいに教えてくれる。
『國嶋清平商店』についての記事はこちらから。

おすすめポイント

郷土の伝統料理を親しむ

はまな味噌、へしこ、ナスの辛子漬け、大根とニシンの糀漬け、かぶら寿しなど、昔から受け継がれてきた郷土料理は、福井の「宝」。知らないことを詳しく丁寧に、調理師免許を持つ奥様から楽しく学べる。

糀のプロに教わる万能調味料

塩3:米麹5:米8の割合で混ぜ合わせて作る「三五八漬け」のコツを伝授。野菜を漬けるのはもちろん、肉や魚などの下味をつけたり、料理の隠し味としてアレンジも。漬物初心者にもおすすめ。

 

作ってみたい料理も相談可能

通常は糀を使った料理教室ですが、作ってみたいお料理があったら是非相談してみて。麹のプロが幅広く対応してくれる。

期間・日程
毎年10月頃~
(1~2時間の教室です)
実施場所

國嶋清平商店(くにしまきよひらしょうてん)
福井県福井市順化2-15-1(地図

定員
1~4名
参加費
2000円~3000円(税込)
持ち物
エプロン・三角巾・タオル・お持ち帰り用の容器

お申込み・お問合せ

國嶋清平商店(くにしまきよひらしょうてん)
TEL/0776-22-1530

ご留意事項

・駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用ください。
・出来上がったお料理は、お持ち帰りいただけます。

information

國嶋清平商店(くにしまきよひらしょうてん)
福井県福井市順化2-15-1(地図
TEL/0776-22-1530
営業時間/平日 8:30~18:00
日曜 8:30~14:00
定休日/不定休

交通機関

JR福井駅より徒歩15分