一朵花開啟的“花卉生活”。

從JR福井站西口往福井城址方向徒步約6分鐘，『IRIS』就位於護城河旁。以季節性花卉為中心，經常陳列著約30種鮮花，所有的花朵鮮豔繽紛，讓人不由得想多看幾眼。在福井較難買到的插花用花朵或觀葉植物、乾燥花、花瓶…等都備齊豐富的種類及品項。

老闆定政玲子小姐說：「即使只是裝飾一朵鮮花，就能輕易地改變室內的氛圍。店裡不乏每星期都來挑選一朵喜歡的花卉的客人。如果在房間內擺花佈置能成為一種習慣的話，就太美好了。」

從學習色彩中摸索到達的「花店」工作。

據說定政小姐受到父親畫油畫的影響，自小就在繪畫及五顏六色的顏料等豐富色彩的包圍下成長。高中畢業後到東京念大學，之後，因對色彩有興趣而開始學習色彩心理、色彩搭配、插花…等。

「正當我想著什麼工作可以活用色彩知識的時候，朋友跟我說：『不就是花嗎？』。自那時起，我就到花店累積經驗，12年前才回到福井的。」
於2013年獨立，開設了『IRIS』。店名取自希臘神話中「彩虹女神的名字」。

『IRIS』的花束和花藝設計也都很受歡迎。可根據用途、喜好、場合提供客製。像是多重瓣百合或蘭花什麼的，即使一朵也能展現主角風範的花卉不計成本地使用，以定政小姐的品味搭配的花束，總會讓人不禁發出「哇～」的讚嘆聲與歡呼，讓人興奮。

如藝廊般的店內，可近距離欣賞花藝工作。

「花藝的工作不是只有包花束、插盆花，也有像是婚宴或會場的花藝佈置等，實際上內容包羅萬象。跟大城市相比，在福井還很少有機會能看到，所以想讓大家在這裡自由地觀看。了解花藝工作，讓更多人對花藝感興趣。」

如藝廊般的店內，可讓客人自由地走到裡面，就近觀賞工作人員處理花卉的模樣，是一個開放式的空間。與花零距離，還能直接聞到花香。一邊想著要裝飾的空間或贈花的對象，一邊挑選適合的花朵，這樣的時間是非常開心的。

在『IRIS』，可以欣賞花卉的各種樣貌，還定期舉辦結合英文會話的季節性花卉插花課。每次來到店裡都能和花朵來場前所未有的新邂逅。