肉本來的美味和柴火的香氣。 絕品美味自家製香腸。
位於坂井市丸岡町竹田地區,有著廣闊恬靜的鄉村風光,美麗的日本原風景。將原已關園的保育園園舍整修改裝後,於2017年以全新面貌的景觀餐廳『la clarté』開幕。宛如置身歐洲山間,在開放的寬敞空間裡,品嘗正統柴火料理的美味。
老闆兼主廚的松下小姐曾於法式餐廳工作,之後回到家鄉竹田開設餐廳。她選擇推出的菜單是以自製肉腸為首的柴火料理。充滿絕妙香料香氣與原味肉汁的美味肉腸,是顛覆想像中肉腸的感動滋味!使用秋田縣八幡平與石川縣能登的豬肉,以兩年熟成方式自製生火腿,鹹度適中帶有微微甘甜的餘韻,是只有在這裡才能吃得到的味道。另外,用柴火烘焙的可頌麵包也別有一番風味。
讓人不禁想感謝大自然恩惠的「款待佳餚」。
餐的基本套餐「plateau」價格從(1,600日圓)起,有麵包、湯品組合的套餐或是加選義大利麵、肉類主食,依照各種不同的組合升等為豪華的餐點內容。
度過讓心靈富裕的奢華時光。
燒柴烤箱所使用的薪柴是從事林業工作的先生從竹田山區運來的。「我先生從山裡運來的木頭,我用來製作餐點提供給客人品嘗。希望能讓客人們感受到與自然的連結」。店名『la clarté』在法文中是「光」的意思,希望因少子化而關園的這個保育園,可以因為餐廳而成為如竹田地區的「光」一般的地方。
石塊砌成的外牆與牆邊堆積的薪柴還有充滿鄉村氣息的店內,再搭配上窗外的綠意,形成了無法用言語形容的美好空間,在這裡悠閒地度過奢華時光,保證不只味蕾被滿足了,就連心靈都會變富裕了。
此外,利用寬敞的空間不定時舉辦正統的「生火腿工作坊」或「葡萄酒品飲會」、「演唱會」…等活動・工作坊體驗。(詳情請參考餐廳IG)
la clarté
福井縣坂井市丸岡町山口64-31(地圖)
電話號碼 0776-43-0027
午餐/11:30〜14:00(最後點餐)
下午茶/14:30〜16:00
晚餐/預約制
公休日/每週三
HP/https://www.la-clarte.jp