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大人的犒賞寵愛之旅

美遊福井

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美味且對身體無負擔的魅惑甜點『野尻KEIKU sweets store』

高顏值,吃了讓人直感幸福的甜點。

『野尻KEIKU sweets store』位於鯖江市三六町。推開昭和復古氛圍的玻璃門,映入眼簾的是陳列在展示櫃裡外型美麗的蛋糕們。旁邊還排列著烘培點心、店家自製Kombucha康普茶等。

從苔球得到創意靈感,圓球外型超吸睛的「玉露抹茶」、以「粉色雲朵」為概念的「草莓蒙布朗」…等甜點,除了著重外型美觀外,每道甜點都是經過再三斟酌,採用對身體較無負擔的材料精心製作。「玉露抹茶」是生日蛋糕的人氣商品,使用大量的玉露抹茶,在滑順的腰果麵糊裡加入羽二重餅與濃厚抹茶醬,令抹茶控無法抗拒。用米粉和小球藻做成的素食餅乾蛋糕底,使用椰子油做出酥脆口感等,這裡的蛋糕連細部都講究味道及材料,吃了之後肚子也不會覺得脹氣,廣受好評。

正因為糕點是讓人感到幸福的食物。

店主甜點師野尻小姐開心地説道:「糕點是存在於幸福時刻的食物。每次只要一做糕點,大家總會很開心地說『謝謝』。所以我就認定自己要做這行。」還說小時候開始就喜歡做點心。從婚禮蛋糕到套餐料理的甜品,在關西的飯店擔任甜點師期間習得各項技術,學習製作西式點心的基礎。從那個時候開始,對大量使用白砂糖、膨鬆劑…等添加物產生了疑問。

「如果美味的食物對身體的負擔也少的話,不是更好嗎?」,她不斷地自學反覆研究,摸索對身體較無負擔的材料。現在完全沒有使用乳製品、雞蛋、白砂糖等西式糕點的材料。店内的各式點心都標有代表「Raw Food」的「R」、「Vegan」的「V」,以及代表無麩質的「GF」標示,體質過敏者也能安心地選購商品。

無論是下午茶時光,還是為了維持健康,都是最適合拿來寵愛自己的甜點。

除了蛋糕、烘培點心之外,也有販售原創花草茶、無農藥咖啡等飲品。酵素果汁、自家店內發酵香味豐富的康普茶。若感興趣但又擔心是否合口味的話,也提供試飲。另外,使用鯖江市河和田町製作的漆器盛裝的季節性聖代等品項也很受歡迎。

器皿與店內隨處可見以雪結晶為概念的『野尻KEIKU』商標,蘊含各種涵義。野尻小姐表示:「不要過於執著,我想保持柔軟。」「以單純能讓顧客滿意甜品的美味為原則。也希望成為讓客人也去了解背後用意的一個契機。」絕對是下午茶時光最讓人喜愛的甜點,送禮自用兩相宜。也可以在網路上購買。

information

野尻KEIKU sweets store
福井縣鯖江市三六町1丁目5-18 (地圖
TEL /0778-42-6469
OPEN / 10:00~18:00 (蛋糕售完即止)
CLOSE /週日
HP/https://nojirikeiku.com

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最終更新日 : 2023/08/02