精進料理的代表餐點。綿密口感且風味滿分的芝麻豆腐。

芝麻豆腐專賣店『團助（DANSUKE）』是大本山永平寺的御用商家。創始於明治21年，位於永平寺門前町的一家老字號豆腐店。為了給來訪永平寺的參拜客提供「專屬永平寺的款待」，而開始製作的芝麻豆腐。現在的「團助芝麻豆腐」，是跟永平寺的修行僧學習製法後，再經過獨家改良才開發出來的。

種類有「白芝麻豆腐」、「黒芝麻豆腐」跟「金芝麻豆腐」3種。相較於口感柔順的「白芝麻豆腐」，「黑芝麻豆腐」的口感較黏稠濃厚，「金芝麻豆腐」則是以數量稀少的珍貴金芝麻製成。其中最推薦的還是香氣最濃、能品嘗到芝麻原味及濃郁口感的「金芝麻豆腐」。用湯匙挖一口送入口中，滑順的口感，以及在嘴巴裡散開的芝麻香氣，簡直人間美味。

不單是美味可口而已。芝麻是隨手可得的超級食品。

「芝麻」風味豐富味道深厚，在日本人餐桌上相當常見，其營養價值高眾所皆知。芝麻經過翻炒不只增添風味，營養價值也會提高（增加抗氧化作用）。富含優質油脂、食物纖維及多酚類物質的芝麻，是用來抗老化與促進排便的最佳食材。順帶一提，白芝麻對呼吸道、皮膚、大腸…等，黑芝麻則是對婦科以及腎臟方面有所功效，兩種芝麻都攝取的話則可期待兩種效果的助益。

『團助』為了提升芝麻豆腐的風味，將炒得恰到好處的芝麻製成黏糊狀，此步驟要反覆3次。為了使芝麻的味道更加濃郁，耗費工夫細心製成。直營店裡除了芝麻豆腐以外，還有胡麻醬汁、芝麻油…等，店家精心製作的芝麻相關產品種類豐富。

直營店僅此一家。能盡情享受芝麻的魅力。

直營店內設有內用區，可以品嘗到只有在這裡才能吃到的「生芝麻豆腐」。（因應新冠病毒防疫措施，內用區可能會暫停開放。如有內用需求時，請事先向店鋪洽詢。）

週六，週日，以及國定假日限定販售的「芝麻布丁」也十分受歡迎。講求溫和的甜度，製作過程中僅使用少量的砂糖。據說原本是針對年輕族群開發的口味，卻意外受到許多年長者歡迎。芝麻豆腐專賣店的超講究「芝麻布丁」，美味自然不在話下。其他像是無糖豆乳以及使用了6,000顆芝麻的「黑芝麻拿鐵」、採用北海道大納言的「芝麻豆腐紅豆湯」也是周末(六、日)及國定假日限定的外帶品項。